Planteamientos recurrentes fueron la falta de sistematicidad en el control tanto en el proceso productivo, la calidad del pan y de la atención en mostradores. Asimismo fue preocupación de los santiagueros el faltante de pan correspondiente a finales de julio y principios de agosto, en buena medida por la acción indebida de algunos cuentapropistas que llevan a domicilio el demandado alimento.

Las autoridades llamaron a extremar las medidas para la supervisión de los procesos al interior de las entidades elaboradoras y desde los factores de la comunidad, así lo expresó Jorge Luis Arce, directivo de la Empresa Alimentaria.

"Nos hemos reunido con varias de las personas que contactaron al programa y continuaremos haciéndolo, además se están reorganizando recorridos y reuniones con los 437 trabajadores que llevan el pan a las casas y la población, de los cuales muchos son queridos y respetados por su labor, pero también tenemos opiniones negativas.

"Este es un eslabón que está fallando. Los cuentapropistas sacan el pan, mas no lo entregan a su destino. También en las entidades se han detectado retrasos, lo que será objeto de medidas administrativas en los casos necesarios. Se garantizará el pan diario y paulatinamente se repondrán los faltantes.

"Pedimos a la población que realice la denuncia cuando no reciba el pan correspondiente en el día para actuar en consecuencia. El primer eslabón es el administrador de cada entidad. En caso de que la respuesta no sea satisfactoria pueden contactar con el distrito, el municipio o la provincia, esta última al teléfono 22624349. También está activado el puesto de mando en el número 22623077 para recepcionar cualquier inquietud o dificultad las 24 horas.

"Es válido recalcar que las afectaciones del fluido eléctrico pueden retrasar los horarios de 7:00 am a 11:00 am o a 4:00 pm, pero en el día el pan debe llegar", afirmó.

"Aunque el mostrador tiene prioridad, en caso de haber faltante se debe garantizar el alimento a los afectados del día anterior para que no se acumule la deuda", expresó la Directora Adjunta de la Empresa Provincial de la Industria Alimentaria, Elizabeth Perera.

"En el traslado, sobrecargar los carros provoca que los panes ubicados en el fondo pierdan su forma por el peso si las divisiones no son las adecuadas.

"Sobre la calidad, esta se logra cumpliendo con el procedimiento tecnológico, en el que influyen el equipamiento, las materias primas y el factor humano. Es cierto que existen lugares que con las mismas condiciones elaboran productos con distinta terminación", aseveró.

Es evidente que el sentido de pertenencia de los trabajadores y su capacidad empática para tomar el lugar de los consumidores influye en que se elabore un pan aceptable en la medida que las materias primas lo permitan. Ejemplo de ello es la recuperación de 22 hornos de carbón en el municipio Songo-La Maya que cubrirá cerca del 95 % de su producción. También se han reducido los volúmenes para minimizar las pérdidas en caso de que falte la corriente fuera de los horarios programados.

Precisamente para disminuir las afectaciones a los servicios de agua, pan y la producción de cerveza de realizaron permutas de circuitos en jornadas precedentes; manteniendo la rotación de los bloques 1 y 2 cada cinco horas. La información detallada en la página de la Empresa Eléctrica de Santiago de Cuba, https://cutt.ly/EXhv3vZ

Por avería en un puente de una fase el circuito 14 correspondiente a El Caney, que debía tener fluido desde las 6 de las tarde, estuvo afectado hasta la una de la madrugada en tanto se buscaba el origen de la falla. El país tuvo 1036 MW de déficit, Santiago con una afectación máxima de 105 MW de los cuales 75 MW no se han podido restablecer.

Mañana se tratará la situación de los cajeros automáticos, puede hacer llegar sus sugerencias a través de los teléfonos 22652057 y 58553709, así como por la página oficial en Facebook del Gobierno Provincial, del periódico Sierra Maestra, el telecentro Tele Tuquino y la emisora CMKC.