Santiago de Cuba,

DECODIFICANDO familias

Más café…para todos los gustos

23 September 2022 Escrito por 
Fotos: Cortesía Casa Dranguet

Más Café es un emprendimiento que, para gusto de todos, tiene a la consumida bebida que le da nombre, como uno de los principales ingredientes en sus preparaciones.

Por ese motivo, unido a la calidad de lo que ofrecen y el buen trato que los distingue, han sido invitados el día de hoy a la Segunda Jornada Café Cubano: Cultura, Identidad y Patrimonio, que hasta el venidero 9 de octubre auspicia la Oficina del Conservador de la Ciudad, en Santiago de Cuba.

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Ubicado en San Félix entre Heredia y San Basilio muy cerca del Parque Céspedes, bajo la dirección de la joven Lilian de la Caridad Duvergel Sánchez, ha inspirado a otros emprendimientos similares en la urbe.

Según publica el sitio web de la Casa Dranguet, “Lilian posee una formación muy integral. Trabajó como dependienta en el restaurante El Madrileño y en El Palenquito, mientras que en el horario alterno, estudiaba en la Universidad de Oriente la carrera de Licenciatura en Economía”.

“Esa combinación del conocimiento universitario en una carrera afín a la administración de negocios y empresas, y de trabajar arduamente directamente con el cliente, pues le ha permitido a Lilian –junto a la genuina modestia que siempre le acompaña– dirigir un emprendimiento que goza, por encima de todo, de gran popularidad, y no sólo por poseer un menú sencillo que cumple con las expectativas, sino por respetar al cliente”.

Hace más de tres años, -dijo-, surgió el espacio como ideal para intimar, consumir un buen café acompañado de otras preparaciones rápidas y ligeras.

“Al inicio teníamos una amplia variedad de café, pero nos dimos cuenta que no funcionaba, -declaró al sitio Duvergel Sánchez-, nos concentramos en dos o tres opciones que eran los que más se pedían, entre ellos el cappuccino, frappuccino, cortadito, café con leche, el americano y el expreso. Desde entonces apostamos por una carta muy sencilla porque no nos gusta decir al cliente «No Hay». Tenemos en el menú, aquellas cosas que realmente podemos mantener”. Y con esta acertada ideología de trabajo, se mantiene Más Café como uno de los preferidos dentro de la ciudad.

Otros proyectos igual de interesantes seguirán engalanando los días que restan a la Jornada, que propone para la semana próxima conversar sobre similares emprendimientos vinculados al aromático grano.

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Conocimos que estará invitado un productor de vino de café y crema de café; un artesano que trabaja con discos de vinilo temáticas inspiradas en el cerezo; Carlos Court quien lleva la gastronomía en “Dranguet”, y CoffeArte, espacio del Fondo Cubano de Bienes Culturales, que ha venido ganando muchos seguidores.

Además la venidera semana tendrá como motivo especial el Día internacional del café, y se publicarán trabajos específicos, en video o texto, motivados por la fecha, con las etiquetas #CaféConCuba.

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Lucía Montes de Oca Fusté

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