La Empresa Porcina en Santiago de Cuba fomenta estrategias que le han brindado una nueva dimensión a la producción de carne, como la realización de convenios con criadores individuales, investigaciones de desarrollo genético y un continuo proceso inversionista en las fábricas de pienso de territorio.

Las unidades que mantienen mejores resultados integrales son  Pinalito I  y Pinalito II, en la localidad de Mella y la cooperativa de Créditos y Servicios Amistad Cuba-México, en el municipio de Songo-La Maya, aunque territorios como San Luis y Contramaestre marcan las pautas para que la provincia se mantenga entre las mejores del país en estos indicadores.

En materia de producción de alimento animal, una de las entidades que marcha a la vanguardia es la Fábrica de Pienso de la Anacahuita, industria ubicada a cinco kilómetros de la ciudad de Contramaestre, que con un plan mensual de mil cien toneladas de alimento animal, procesa diariamente seis toneladas por hora, gracias a la nueva tecnología de procedencia española instalada desde hace más de un año.

Contramaestre es uno de los más altos productores porcinos en Santiago de Cuba, por lo que esta industria garantiza la alimentación de los que desarrollan la porcicultura en cada una de las seis diferentes formas pautadas por los convenios, para las cuales se vende pienso de alto valor genético.

La demanda del pienso es alta porque existe un número elevado de convenios porcinos aportando en la entrega de carne porcina, por lo que se destaca al municipio Contramaestre debido a que es el principal suministrador de la provincia Santiago de Cuba con un cincuenta por ciento de la demanda.

Dichas producciones se destinan al suministro de embutidos a la canasta familiar, a centros hospitalarios, hogares maternos y de ancianos, a la merienda escolar, a círculos infantiles y otros centros educacionales, así como a unidades gastronómicas, hoteles y a los mercados agropecuarios estatales.

El sistema porcino despunta en los nueve municipios santiagueros y se enfrenta a diversos retos como la producción y uso de alimentos nacionales, la prevención de enfermedades, el cuidado del medio ambiente con el tratamiento adecuado de residuales y el uso de  biodigestores, que aprovechan el biogás en la generación de electricidad y la cocción de alimentos.

La industria en la provincia se encuentra en pleno crecimiento y aunque todavía no satisface la demanda, sus principales renglones productivos se reaniman gracias a la mejora de las instalaciones, la incorporación de reproductoras de elevada calidad genética y a cierta estabilidad en la elaboración de piensos.