La destacada campesina Dania Feria, económica de la Cooperativa de Créditos y Servicios (CCS) René Medina Aguiar, ubicada en el municipio de Mella, entrega mensualmente alrededor de 30 814 litros de leche vacuna al centro de enfriamiento que se encuentra aledaño a su estructura productiva, la cual se beneficia íntegramente al contar con el servicio de termos dirigidos a la conservación de ese importante alimento.

Ella, considera que no es lo mismo esperar en los diferentes sitios a que llegue el camión de la Empresa Láctea con la leche a temperatura ambiente, a tener que descargarla en un punto con todas la condiciones para preservarla con la calidad requerida, en tanto el cooperativista puede entonces dedicarse a otros quehaceres de la finca.
La “René Medina Aguiar”, es una CSS que cuenta con unos 110 socios y tiene como objeto social las labores de la ganadería, sin embargo es diversificada en sus faenas al incursionar en los cultivos varios, porcino y frutales, entre otras producciones, comentó Dania Feria, quien argumentó que este año tienen previsto alcanzar más de 370 000 litros de leche.
Por estos tiempos se llevan mensualmente al punto de termos fríos, perteneciente al Consejo Popular (CP) Oscar Lucero Moya, un total de 30 814 litros de leche, de los cuales están destinados a la industria unos 17 800, mientras el resto se encamina para el comercio.
Allí, labora intensamente Elsy Vega Benítez, recepcionista del Punto, quien manifiesta están abiertos para la recepción del producto desde la seis de la mañana. A partir de esa hora comienzan a llegar los campesinos de las diferentes estructuras productivas para completar la capacidad de 1 000 litros que tiene el termo.

Representa una gran ventaja este tipo de instalaciones, expresa Elsy, quien revela están cercanas a la base productiva, permiten el acarreo directo de la leche por los productores y ofrecen garantías de conservación hasta la llegada de los camiones de la Empresa Láctea para el traslado definitivo a las plantas pasteurizadoras y otras subordinadas.
“Esto es garantía desde todo punto de vista, ya que a un lado quedan las violaciones higiénico-sanitarias en el ordeño, el trasiego de la leche a grandes distancias, el déficit de frío para preservarla y el mal estado de los caminos, que traen consigo que un por ciento considerable del alimento sufra afectaciones en su calidad durante el proceso de acopio”, sentenció la joven recepcionista.
El centro de acopio de leche con termos refrigerados de la “René Medina Aguiar”, tiene gran acogida y popularidad en el barrio El 11 de Mella, donde además se cuenta con un pequeño laboratorio encargado de certificar la calidad y analizar en el lugar indicadores como la densidad del producto, la acidez, la temperatura y los niveles de sedimentación.
Cuba lleva adelante un programa para instalar estos medios refrigerados en las zonas pecuarias, como parte de la recuperación ganadera en el país y ya tiene proyectos en uso en Camagüey, Sancti Spíritus, Villa Clara, Matanzas, Pinar del Río, Santiago de Cuba y el municipio especial de la Isla de la Juventud.