Para Ricardo Liet Vega Portales, un carismático joven contramaestrense que nunca renunció a sus sueños de tradición familiar, de amar y trabajar la tierra, resultó difícil decidirse un día -hace 18 años- en dejar su profesión de Ingeniero en Telecomunicaciones para ser, hoy por hoy, uno de los mayores productores de carne de cerdo en la provincia de Santiago de Cuba.

Fue un proceder bastante comprometido, dice Ricardito, quien se decidió entonces por salvar la finca familiar y dejar su oficio en Copextel.

“Resultó un cambio de palo pa’rumba”, dice ahora este campesino de la Cooperativa de Créditos y Servicios (CCS) Miguel Betancourt, quien aporta anualmente un promedio de 220 toneladas (ton) de carne de cerdo para la satisfacción alimentaría de la población.

San José es el nombre que identifica la instalación porcina donde, en su quehacer, lo apoyan unos 18 trabajadores, de ellos cuatro mujeres, quienes se encargan de la esmerada atención de siete naves con capacidad total para alrededor de 1 000 animales, además de otras 100 reproductoras con sus crías lo que permiten cerrar el ciclo productivo.

Por el camino de La Isla, exactamente en la demarcación de La Anacahuita, se localizan las tres hectáreas (ha) que conforman la finca especializada porcina San José, donde también se fomenta la siembra de forrajes para la alimentación animal, como son la caña de azúcar, moringa, maíz, boniato, yuca... entre otras que contribuyen a resolver la difícil situación existente con la alimentación animal.

Muchas horas de estudio para enriquecer el conocimiento y consolidarse como reconocido productor, dedica Ricardito a las bibliografías técnicas, Internet, intercambios de experiencias en su autosuperación; de ahí que aproveche cada oportunidad para encadenarse y comercializar productos agrícolas con otras estructuras productivas, las cuales por concepto de calidad no clasifican para su venta a Acopio.

“Es bien conocido”, manifiesta Ricardito, “que actualmente el Talón de Aquiles de la actividad porcina es la alimentación, afectada por factores objetivos que no permite la importación del pienso en cantidad y calidad; es por esto que es una realidad elaborar proteína animal como suplemento alimentario, ya que se puede convertir una libra de boniato o yuca en 300 gramos de carne”.

Allí se labora en el impulso de múltiples iniciativas, como el forraje de moringa con un elevado nivel proteico para la lactancia, además de la morera y la yuca como suplementos nutricionales que no afectan la dinámica digestiva de los animales, comenta el destacado cooperativista, quien considera debe estimularse más esta actividad sobre la base del cumplimiento estricto de los pactos contractuales entre productores y la empresa porcina, en cuanto a negociar la tardanza en la entrega de los alimentos que encarecen la producción de carne.

De igual manera, hace énfasis en el tema impuesto tan necesario y que debe de existir para el desarrollo del país; esa es una tarea pendiente y debe ser examinada a fondo con una ficha productiva más objetiva, porque no es lo mismo un productor porcino que uno dedicado a las viandas, granos, hortalizas y vegetales.

El respeto al medio ambiente, mediante un riguroso tratamiento de los residuales y la preocupación de la disminución de la carga contaminante de la atmosfera, es bien controlado en la finca donde funcionan los biodigestores, encargados directamente de los beneficios adicionales que brinda el agua para el riego, la electricidad y el suministro de abono orgánico para las plantaciones.

Las dificultades no detienen el empeño de Vega Portales y su gente, de crecer y “picar” este año las 200 ton de carne, una cifra respetable que demandará mayor entrega al trabajo, sacrificio y compromiso de continuar a la vanguardia del movimiento de productores de carne de cerdo en Santiago de Cuba.

Somos un pelotón de avanzada en este municipio y por tanto no defraudaremos a la población, que reclama de ese alimento, dijo finalmente este hombre de campo quien nunca renunció a sus nobles sueños.