Con el concepto de “resistir y avanzar” ante la situación contextual que impone el recrudecimiento de la política de embargo económico, comercial y financiero hacia el país, se implementan en Santiago polígonos o maquetas de producción de alimentos.

“Son alternativas para desarrollarnos sin importar las dificultades”, expresó Lázaro Expósito Canto, Secretario del Partido Comunista de Cuba en la provincia durante una reunión con las máximas autoridades del territorio santiaguero.
El objetivo fundamental de las instalaciones en la ciudad cabecera es la siembra de viandas, vegetales y árboles frutales, así como la cría de animales, para su posterior vinculación agrícola-industrial en la fabricación de productos derivados como mermeladas, conservas, jugos y encurtidos.
Barquillo es una de las instalaciones de respaldo para que, a través de los productores, las tecnologías y el uso de diferentes recetas, se elaboren confituras con harina, miel y yuca. También la UEB Pastas y Caramelos empleará posteriormente las materias primas de los polígonos y abastecerá los puntos de ventas de Santiago.
“Con esta finalidad se tiene garantizado el empleo de camiones y tractores en los aseguramientos de carga y traslación de la producción agropecuaria”, refirió Beatriz Johnson Urrutia, Presidenta de la Asamblea Provincial del Poder Popular.
Entre los terrenos dispuestos para estos proyectos se tienen las áreas de El Modelo, Quintero, la Finca Chalón, La Caoba, Sabana-Ingenio, La Gran Piedra, La Fortaleza, La República, Hermanos Marañón, entre otros con una extensión total de hasta 165 hectáreas (ha).
Así mismo, la evolución actual señala el trabajo en menos de una ha, y la existencia de la disponibilidad del 70% de los recursos para el empalado de 40 ha. De ahí se prevé en los próximos 15 días la ejecución progresiva del proyecto en las 20 zonas responsables.
Otros organismos comprometidos incluyen a la Empresa Agroforestal, al igual que el aseguramiento del cuidado mediante el chapeo de la maleza, la limpieza, el orden, la siembra, irrigo y protección de los productos a través de la labor conjunta entre la Unión de Jóvenes Comunistas, los Comités de Defensa de la Revolución, la Federación de Mujeres Cubanas, las FAR, el MININT, los sectores de deporte, cultura, educación y el pueblo, en general.
Por otra parte, está la cría de conejos con el apoyo de la granja la Ketty del Caney con naves para 200 jaulas de conejo en instalaciones como la UBPC 40 Aniversario. Entre los alimentos por cultivar se incluyen la fruta bomba, el boniato, el higo, café de República Dominicana, el coco, la moringa, la guanábana, el zapote, tomates, yucas, ñame, habichuela; calabaza, marañón, piña, guayaba, mangos, pepino, ciruela, acerola y aguacate.
Para su ejecución efectiva se cuenta con el intercambio de experiencias con unidades de otros municipios como Palma Soriano, La Maya y Segundo Frente, de conjunto con la garantía de nuevos tanques de irrigación.
De esta forma, en la provincia de Santiago de Cuba constituye una prioridad el abastecimiento de los pobladores con su participación activa en el proceso de creación y desarrollo de los polígonos, con la consecuente circulación de los productos industriales y alimentos mediante las industrias especializadas, empresas y organismos de distribución y venta en los locales de la ciudad cabecera.