Ante la expectativa de satisfacer las necesidades siempre crecientes del pueblo, no se detiene el empeño de crear iniciativas o rescatar otras que contribuyan a cubrir la demanda social. En ese contexto surgieron los Polígonos Productivos Industriales, que como reserva de eficiencia utilizan menos energía proveniente de combustibles fósiles y menos harina de trigo.

Una iniciativa que es totalmente santiaguera, y constituye hoy de Referencia nacional, es el Polígono “Barquillo”, el cual se erige donde hace tan solo unos meses funcionaba una fábrica común. El pasado 14 de marzo comenzaron los cimientos necesarios para convertirse en toda un área de producción a partir de los propios recursos del territorio.

“Barquillo” cuenta con 7 espacios, los que producen en su totalidad 85 renglones diferentes, como por ejemplo: una minindustria que posee tecnología de punta, fábrica de vino y sus derivados, licores, siropes, conservas y pulpas, aguardiente y aliñao.

En una galletera –dulcería panadería- se elaboran panes de diferentes gramajes y figuras; pan con extensores, galletas naturales, saborizadas y de soda, cakes de diferentes formatos y gramajes, dulces finos, queques, panqueques y bizcochos.

Una microindustria se encarga de las cremas, mermeladas, puré de tomate, dulces en almíbar, encurtido de vegetales, frutas deshidratadas y carne en conserva; el interior de “Barquillo” posee una línea procesadora de yuca, además se hace mayonesa, duro frío y helados; caramelos, refrescos instantáneos, producciones criollas y barquillos artesanales, además de su producto insignia que es la Crema de Vie con Maní.

Además, tiene un organopónico que lo provee de ajos, cebollas, pimientos, perejil, cilantro y orégano, entre otras especies, utilizados en la misma producción; todo lo que se elabora aquí se comercializa a través de los Mercados Ideales distribuidos por toda la ciudad y posteriormente se hará en un punto de venta que se construye hoy en la propia instalación.

Todo el complejo está en constante cambio, ya que se planea ampliar en la construcción de un área para ahumados de carne y servicio de horno y parrilla para caldosas y comidas elaboradas.

El Polígono Productivo Barquillo cuenta con la materia prima necesaria para una producción diaria de más de 29 000 unidades, meta que cumple gracias a la consagración y eficiencia de sus 110 trabajadores, entre técnicos y directivos, en su mayoría jóvenes, que solo piensan en producir, demostrando que sin importar las dificultades: “Sí se pudo, Sí se puede, Y sí se podrá”.