Se escuchan cientos de voces de niños pues los martes y viernes son los días en que los infantes uniformados no se pierden la oportunidad de degustar un delicioso helado; hay mucho movimiento en los salones del Coppelia Jardín de Las Enramadas y los visitantes son cada vez más. Este centro, como uno de los vanguardias en la prestación de servicios y productos a la población sobrecumplió para la fecha el Plan Técnico-Económico Anual.

Al respecto, Luis Jiménez Quintana, administrador general del 'Jardín' expresó que: “siempre cumplimos con el plan de venta asignado. Este año era de $ 5 100 000 y ya para finales de octubre habíamos alcanzado la cifra de $ 5 118 595.75. Los resultados satisfactorios han sido posibles gracias a la motivación de nuestros trabajadores, así como el conocimiento que cada uno ha ido adquiriendo.

“Los miembros del colectivo deben saber acerca de la higienización del lugar, la jardinería, los servicios de atención a los usuarios, la contabilidad y la labor en el área de sodería. Otra de las razones de nuestro éxito es que apostamos por la juventud. De 104 integrantes del colectivo, la mayoría son jóvenes con un promedio de 20 a 26 años.

“Por otra parte, está el apoyo de las reservas del Partido y la Unión de Jóvenes Comunistas, con un total de 21 y 19, respectivamente. Tenemos un ingreso diario que oscila en los 15 000 pesos. A esto se suma la calidad de los productos que ofertamos y la alianza estratégica con los suministradores para que nunca falten.

“Un ejemplo es la Unidad Empresarial Básica (UEB) Alisan, donde una de sus áreas productivas se encuentra ubicada dentro del propio Coppelia”, destacó Jiménez Quintana.

En ese sentido, Yordanis López Stable, director de esta UEB, perteneciente a la Empresa de la Industria Alimentaria, responsable del Taller Productivo 'Jardín', refirió que “se elaboran, por lo general, al mes 10 toneladas de dulces, lo cual se incrementa en los meses de julio, agosto y diciembre durante el período de vacaciones de los estudiantes y trabajadores, que trae consigo mayor cantidad de clientes.

“Nuestros 15 trabajadores cuentan con un elevado sentido de pertenencia y concientización de que todo lo hecho en servicios y productos es para el bienestar de la población. Contamos con 10 variedades de postres, ofertamos bizcochos, refresco instantáneo, el cake jardines, brazo gitano, cuñas, marquesitas, marmelouu, y panetela”, subrayó López Stable.

De igual forma Sierra Maestra conversó con algunos integrantes del colectivo. Adriana Guerra Álvarez, repostera, expresó que: “comencé aquí desde la propia fundación de la institución. El ambiente de trabajo es agradable, lo cual facilita el desempeño con mayor amor y dedicación”.

Yusmila Castillo Rabekl, jefa de Brigada # 2 en el 'Jardín' añadió que: “chequeo que todo tenga un buen funcionamiento y me aseguro del orden en las distintas áreas, porque cada detalle debe fluir para que los usuarios se sientan a gusto”.

Elba María Domínguez Iglesias, responsable de la Higienización dijo que “cada cosa tiene que estar limpia pues en un espacio hecho para el disfrute del helado no pueden existir olores desagradables o suciedades, lo cual ocasiona la pérdida de clientes. Además, en la propia instalación se incluyen numerosos cestos de basura para incentivar en los visitantes una cultura de protección ambiental”.

Alvis Mendoza Olivero, dependienta, manifestó que: “esta labor hay que realizarla con paciencia y buen carácter, ya que aquí vienen niños, adolescentes, jóvenes y ancianos a los cuales hay que respetar y atender con cariño. Al recibirlos y despedirlos se les regala una sonrisa y la expresión ‘vuelva pronto'. Te aseguro que de esta forma retornan”.

Yaneibis Cureaux Sanet, cajera en la institución, dijo: “soy multifacética, porque es la clave para apoyar a mis compañeros. De ahí toda la contabilidad la hago con cuidado y responsabilidad”. Carmen Castillo Castillo, sodera, añadió que: “según los sabores con los cuales contamos, que oscilan entre tres y seis, se realizan las combinaciones.

“Los más fuertes como el chocolate se ponen en el fondo del recipiente, y los más claros arriba para que saque el tono de la unidad, la cual simula las formas y tonalidades de un jardín vistoso, relacionado con el nombre que nos tipifica. Lo decoramos con estética y arte añadiéndole marmelouu, bizcochos, granillo, o frutas naturales.

“De esta forma salen diversas ofertas: Gran Piedra, Ensalada, Turquino Especial, Sunday Primavera y Simple, Luna llena, Sierra Maestra, y Super Turquino”, añadió Castillo Castillo.

Adel Delgado Vallejo, uno de los integrantes más jóvenes del colectivo, con 20 años en la función de portero puntualizó que: “es importante recibir a los visitantes con agrado. También está la orientación o las indicaciones para que se acomoden y se sientan como en casa”.

Yordani Antomarchí Odio, cliente y maestro de profesión, comentó que: “la calidad del dulce y el helado es muy buena. El servicio y la atención son satisfactorios. Por eso siempre visito este lugar y lo prefiero antes que a otros”. 

Luisa Ferrer Nápoles, educadora del seminternado Lidia  Doce Sánchez corroboró que: “la variedad de sabores está presente, y el recibimiento y trato de los meseros siempre me deja un buen sabor ”.

Con ocho años de fundada, desde el 17 de junio de 2011, el Coppelia Jardín de Las Enramadas recibe a diario gran cantidad de visitantes, lo cual es el reflejo de la calidad de los servicios y productos ofrecidos, que hoy los acredita como sobrecumplidores de su Plan Técnico-Económico Anual.