"Las frutas para la industria y el mercado hay que recogerlas, trazar estrategias, transportarlas en bueyes, mulos, en carretillas hasta donde puedan llegar los camiones. La esencia del análisis es que la gente tiene que tener comida y sólo es posible si se saca de la tierra, hay que poner inteligencia y esfuerzo".

Con esta valoración la vicepresidenta del Consejo de Defensa Provincial de Santiago de Cuba, Beatriz Johnson Urrutia expresó la importancia de la producción de alimentos en los tiempos que corren y convocó a los songomayenses a sumarse a la cosecha de todas las frutas existentes en el municipio, en especial el mango del que se espera un pico de maduración.
Posteriormente en la Fábrica de Conservas Ponupo, el presidente del Consejo de Defensa Provincial Lázaro Expósito Canto y su vicepresidenta verificaron la marcha de la campaña de mango y conocieron de la disponibilidad técnica de la industria donde solo constituye una ruta crítica los envases, y propusieron como alternativa la utilización de una pipa para la venta a granel de los productos.
Hoy Ponupo dispone de una capacidad de procesamiento de 18 toneladas diarias y estiman procesar 1140 en esta campaña. Mermeladas, néctares, conservas, cremas, jugos en diferentes formatos, además de tajadas en almíbar en caso del mango de bizcochuelo, son los surtido que aporta la entidad.
Igualmente Sierra Maestra conoció que en la fabrica de helado de Songo - La Maya se producen 500 galones diario que son destinados a la Gastronomía, Salud Pública y Educación, utilizándose pulpas de frutas de estación.