Hace unos días reabrió sus puertas la antigua fábrica de queso con el nombre comercial Quesería Sierra Maestra, con nuevas propuestas para quienes optan por degustar los productos lácteos.

La Sucursal Palmares en Santiago de Cuba materializó un encadenamiento productivo con la Empresa Láctea de la provincia con el fin de fabricar y comercializar algunas producciones derivadas de la leche como son el queso blanco y el yogurt natural, entre otros.

Joaquín Mock Díaz, director de la Sucursal Palmares, expresó: “En esta primera etapa estamos atendiendo a 50 familias vulnerables por un listado que nos hace llegar diariamente el Gobierno Municipal.

“Asimismo, en el horario de la tarde atenderemos a 50 personas en función de la disponibilidad de los productos que tiene la industria, la que nos entregará el 50% de la producción, que viene siendo unos 50 kilogramos que se dividirán a los clientes antes mencionados.

“Luego de cumplir con ese encargo social, si existiera un excedente lo venderíamos en moneda libremente convertible en otras entidades de nuestra sucursal, para que el lácteo pueda comprar la materia prima y renovar la industria con nuevas producciones.

“Vale señalar que debido a la sequía existente en el territorio, hemos tenido intermitencia en las ventas por falta de materia prima, sumándose las dificultades afrontadas con la energía eléctrica que afectó la producción.

“Agregar que aparte del queso, se venderá yogurt, dulce de leche y helado, teniendo en cuenta la disponibilidad que tenga la Empresa Láctea.

“El producto líder que es el queso, se venderá porcionado, un kilogramo en función de la cantidad de personas, para que un mayor número de clientes se beneficie con ese producto, que tiene un precio de $400.00 y estamos haciendo lo posible por cobrar con el código QR o en efectivo cuando los compradores no dispongan de esa modalidad.

“El servicio se brindará por orden de llegada de lunes a viernes en el horario de 7:00 a 11:00 a.m., para los vulnerables y de 1:00 p.m., a 3:00 p.m., para el resto de la población, cumpliendo con los protocolos sanitarios dispuestos por el Gobierno y Salud Pública, ante la situación que presenta el territorio con la epidemia de la Covid-19”.

Vale recalcar que la venta no será liberada, sino que la venta de queso será porcionada y se harán convoyados con otros productos lácteos de acuerdo con la disponibilidad de la industria, hasta que estabilicen sus producciones y se pueda atender a una mayor cantidad de personas.