La VIII Jornada, I Simposio y I Taller de Nutrición Clínica y Comunitaria de carácter territorial, que concluye hoy en Santiago de Cuba, tuvo por sede el Complejo Cultural Heredia de esta ciudad.

Con el fin de evaluar el trabajo que se realiza en los hospitales, centros asistenciales y en la comunidad, respecto a la calidad del servicio de nutrición, intercambiaron experiencias nutricionistas fisiatras, médicos intensivistas, cirujanos nutriólogos, enfermeras y otros profesionales afines a la especialidad, pertenecientes a varias provincias del país, entre las que se destacan Holguín, Guantánamo, Cienfuegos y La Habana.
La Dra. Albis Nubia Favier Ramírez, Jefa del Grupo Provinical de Nutrición y especialista de 2do grado en Nutrición e Higiene de los Alimentos, comentó que estos eventos se realizan cada dos años en coordinación con la Sociedad Cubana de Nutrición.
“Nuestro objetivo es trabajar de forma mancomunada para revertir la situación compleja que tenemos en todo el país, y Santiago de Cuba no está exenta, con la cultura alimentaria, lo que se evidencia en casos de anemia por déficit de hierro y obesidad.
“La diabetes, la hipertensión, la gota, son enfermedades que tienen una relación estrecha con la malnutrición, y en estos momentos se está evaluando que un grupo importante de pacientes con cáncer de colon, de hígado y de esófago, se han visto estrechamente relacionados con trastornos o malos hábitos alimentarios”, argumentó la doctora.
La especialista resaltó además el trabajo que lleva a cabo el Grupo Provincial de Nutrición, de interrelación con otras especialidades, ya que esta necesita obligatoriamente de la participación de médicos, enfermeras, economistas y otros profesionales para poder avanzar.
“Se labora también para lograr que nuestra población en sentido general sepa qué y cómo debe alimentarse, que conozca cuáles son las combinaciones que puede hacer para ingerir los nutrientes que en verdad necesita en aras de mantener una salud adecuada.
“Desde el punto de vista científico, el grupo ha avanzado en la búsqueda de alternativas y soluciones a los problemas que surgen en los hospitales con relación a la alimentación; para darle una diferenciación en la dieta y en la consejería. Además se trabaja seriamente con niños y adolescentes para ayudarlos a que conozcan primero su peso ideal y cómo pueden mantenerlo”, dijo Favier Ramírez.
En todas las áreas de salud existen nutricionistas que se desempeñan en las salas de rehabilitación y ofrecen consultas a las embarazadas, a pacientes con trastornos nutricionales específicos; y en los hospitales se han ido creando hace alrededor de un año los grupos de apoyo nutricional, para participar de conjunto con los médicos en la orientación de los pacientes.
“Estamos trabajando incluso en cirugía, con la alimentación precoz de los pacientes operados para que no tengan un ayuno excesivo. Todo esto y más, para lograr mejores estándares de salud en nuestra población”, finalizó la doctora.