Es Educación una de las esferas que resultan vulneradas, percibido en la alimentación de los niños y estudiantes de las diversas enseñanzas, así como en el abastecimiento de los recursos materiales y de vida.
Alfredo Torres Creach, jefe del Departamento de Logística de la Dirección Provincial de Educación, dio respuesta al periódico Sierra Maestra sobre interrogantes de las familias y que, además constituyen asuntos priorizados a nivel nacional.

No es un secreto que los educandos de los centros seminternos refieran haber recibido un menú que no satisface las necesidades alimenticias  y no posee la calidad requerida.
“En la provincia tenemos 85 círculos infantiles y tres hogares de niños sin amparo familiar, los que se mantuvieron prestando servicios durante la pandemia y nunca se les dejó de garantizar sus alimentos de acuerdo con las carencias que tiene el país.

“Desde que comenzó la Covid-19 la prioridad fueron las instituciones de Salud Pública, incluidos los centros de aislamiento, pero siempre protegiendo los educativos que continuaron brindando servicio”.

Torres Creach enfatizó en las serias limitaciones que han tenido con la leche, la que en ocasiones ha sido sustituida por mermeladas, pulpas, jugos de frutas, entre otras alternativas.

“Los círculos infantiles siempre son beneficiados en cuanto a la alimentación, garantizándoles de una manera u otra la proteína y teniendo en cuenta el déficit que presentamos por la entrada tardía del pollo, carne y huevos, tuvimos la indicación de utilizar el porcionador de los cárnicos número 5. Esto quiere decir que se les presenta en la variedad de picadillo o desmenuzada”, explicó.

En el caso de los seminternados, destacó que la situación es más compleja, teniendo en cuenta que para estos no hay asignación de carne de aves ni de res, solo dependen de las proteínas en conserva como la      mortadella, el picadillo, la masa de croqueta, entre otros derivados, priorizando la proteína vegetal (granos en sus diferentes variedades).

“Por eso es obligatorio, siempre que el presupuesto lo permita, la presencia de viandas y vegetales, además de lo que cada institución según sus condiciones pueda producir.

“En el caso de los centros internos y la Enseñanza Especial se les garantizan las proteínas de todo tipo, o sea, animal y vegetal, además de que la mayoría de estos planteles cuentan con parcelas propias y en algunos casos son apoyados por otros”, señaló.

Sin embargo, hay una realidad que no tiene pretextos. El amor de cada directivo, administrativo y personal involucrado en la elaboración de los alimentos es imprescindible. No hacen falta grandes huertos para sembrar ajo porro, culantro, perejil, entre otros condimentos naturales que no necesitan de cuidados especiales para su producción.

La organización del trabajo, la creatividad y la necesidad de planificar un menú y conocer desde el día antes qué va a ofrecerse al siguiente es indispensable. La idea es brindarles a esos niños, adolescentes y jóvenes que están estudiando, una comida con calidad.

Sierra Maestra conversó, además, con algunas familias y estos son sus comentarios:  

“No es lo mismo comerse un arroz con chícharos bien elaborado y un huevo hervido, que arroz ‘fanguito’ con unos chícharos duros y aguados y un huevo pasado de tiempo en su cocción”, comentó una madre.

Una abuela opinó: “Sabemos que hay situaciones con la harina y el pan no llega con la calidad requerida, pero deberían al menos darles un poquito de calor en la candela y así se los comen con más gusto”.

“Mi niño está en un seminternado y siempre que es posible le preparamos algo para que refuerce el almuerzo, además de una merienda y en ocasiones me dice: mami me lo comí todo, menos mal que llevé algo de la casa porque lo que dieron estaba en ‘candela’ ”.

No hay dudas de que el tema alimentación y variedad está difícil en toda Cuba, y no solo en las instituciones educativas, es un problema tanto en el hogar como en las empresas y entidades; pero también es cierto que la calidad casi siempre es un asunto que depende del interés y el empeño de los que tienen la responsabilidad de elaborar y velar por la cocción de los alimentos.
Si de materiales educativos se trata…

Cuántas veces observamos a nuestros niños maltratar un cuaderno o familias que no se preocupan por forrar los libros y el no tener con qué hacerlo es el pretexto, cuando la solución podría estar en un nailon u hojas de revistas si así fuera necesario, pues aunque conocemos la escasez existente, con una dosis de interés y cuidado podríamos hallar la salida.

Los estudiantes deben saber que un libro es un tesoro y que puede ser utilizado por muchos otros y más en los momentos que atraviesa el país, cuando en ocasiones el dinero no constituye una problemática, pero sí las vías de obtener las materias primas.

La base material de estudio ha sido otra de las limitaciones económicas que ha sufrido el sector; según información ofrecida a este medio de prensa para el inicio del curso se garantizaron los lápices y las libretas, aunque no se entregó la cantidad necesaria por estudiante y con una norma ajustada del Ministerio porque no hubo papel para la impresión establecida en la Resolución 210 del 2014.

En relación con los cuadernos de trabajo del grado Preescolar, el entrevistado aseveró que existe el financiamiento para producirlos, lo que no ha sido posible aún por la entrada de la materia prima.

“Algunas personas se han quejado de que en sitios de venta no estatal se expenden dichos volúmenes y que en las escuelas se les exige su adquisición. Es importante esclarecer que lo que circula en las calles son folletos impresos en los locales privados de los Trabajadores por Cuenta Propia (TCP) y el padre que ha tenido la posibilidad lo ha obtenido, pero en las escuelas ni se exige ni se pide que sea comprado”, afirmó Torres Creach.

El directivo también destacó que han puesto en práctica la alternativa de usar los cuadernos de trabajo del curso anterior, hasta tanto se resuelva el problema.

Respecto a los recursos de otras enseñanzas, dijo además, que hasta el momento solo entró  A leer de primer grado y Lectura de segundo y tercer grados y aunque no satisface la demanda, todos disponen de un libro de texto.

“Materiales como crayolas, lápices de colores y acuarelas... dependen de contrataciones con otros países y conocemos la situación financiera que provocó la pandemia, a lo que se le añade los efectos del bloqueo.

“Hemos garantizado las mesas y sillas en todas las aulas, y en el caso de los alumnos internos, se les ha asegurado también un colchón, sus dos sábanas (en esta ocasión de uso) y dos toallas nuevas”-acotó.

Luego de dos años en los que prácticamente no se asistió a las aulas, otro de los temas que preocupa es el uniforme escolar, dado que la provincia se encuentra al 70 por ciento de la venta.

A decir de la propia fuente, en las próximas semanas  está previsto el ciento por ciento de las ventas tanto en la Enseñanza Primaria como a otros niveles, demoradas por dificultades con los tejidos y otras por tallaje, asuntos que afirmó, ya se les está dando solución.

El país aúna esfuerzos para mitigar las necesidades existentes. Educación se crece ante los obstáculos para continuar formando a los estudiantes, pero no pueden mermar por ningún concepto las ganas de hacer y dar siempre lo mejor, proceso en el cual el apoyo de las familias es y será siempre un eslabón fundamental.