Esta UEB promueve la reproducción del ganado vacuno Santa Gertrudis -una raza híbrida, que contempla la combinación genética de razas cebuinas, con bovinos Shorthorn- con 524 ejemplares de los que 350 son reproductoras.

Es destacable el total de reses que asciende hasta las 842 ya que también poseen mestizas o criollas. Montijo Ramírez significó que Rancho Vallina garantiza la carne para la canasta familiar normada del municipio en el que están enclavados y que aporta leche a algunas bodegas y a la industria procesadora.

También tienen sembradas dos caballerías con cultivos varios destinados al consumo de los trabajadores y la venta a la población de los consejos populares de Jarahueca y de Matahambre. La Santa Gertrudis ofrece una buena proporción de carne contra el hueso, cuya calidad se asemeja a las razas británicas.

 Un toro puede pesar hasta 900 kg y una vaca 700 dada la mejor adaptación a las zonas de producción, su rusticidad, madurez precoz y resistencia a enfermedades, plagas e insectos. En esta dependencia de Flora y Fauna ya hay ejemplares de tal calidad que su semen es llevado a los centros de inseminación artificial.