En la estructura se prioriza la siembra de viandas, hortalizas, vegetales y granos. La cocina cuenta con un pequeño huerto intensivo para el abastecimiento de verduras frescas.

Los quintales recogidos en cada cosecha son suministrados a entidades y organismos del territorio, y se comercializan también en los mercados agropecuarios estatales que atiende la estructura cañera.

En la CPA Sabino Pupo esta modalidad se afianza cada vez más por la racionalidad, eficiencia, armónica relación hombre-cultivo-animal-medio ambiente, y una producción diversificada durante todo el año, basada en prácticas sostenibles que permiten el reciclaje de los desechos.