Para conocer qué está sucediendo con el suministro del helado, el horario de servicio, y el quehacer de ese colectivo para mantener la vitalidad de uno de los centros gastronómicos preferidos de los santiagueros, conversamos con Emilio Alejandro Llaujel Infante, administrador de la unidad.
Llaujel Infante, nos explicó que: “El abastecimiento nos llega mayormente de la fábrica de helados Siboney, y la cantidad que nos entregan es de acuerdo a la cobertura de materia prima que poseen, la que oscila entre las 100 y 300 cajas de helado, que se reservan principalmente para los fines de semana, estableciendo un pedido o combinación por cliente para que una mayor cantidad de usuarios puedan degustar el demandado producto.
“Ante su déficit, hemos buscado alternativas como la autogestión para que los trabajadores se mantengan en sus puestos y no se afecten salarialmente, evitando que tengan que ir a sus casas con el 60% de su salario, por lo que salimos a la calle a comercializar los productos que tenemos en existencia; asimismo ofertamos jugos, y refrescos a la mesa; también tenemos funcionado una Tienda Virtual que goza de una gran demanda”, acotó.
El administrativo afirmó: “Compramos frutas, para elaborar jugos pero en estos momentos nos golpea la escasez de azúcar, por lo que tienen poca aceptación”.
Emilio Alejandro, nos comentó, además que son una UEB, con facultades para hacer contratos con terceros.
Agregó: “Estamos haciendo contrataciones en Ciego de Ávila, y damos un viaje bimensual para traer las producciones contratadas, por ejemplo, en el mes de noviembre trajimos alrededor de 9 toneladas de una variada gama de mercancías para la Tienda: barra de guayaba, pasta de cebolla y de ajo, conserva, puré de tomate…, entre otros”.
El equipo de trabajadores del coppelia La Arboleda a pesar de las dificultades mantiene la voluntad y el esfuerzo para seguir brindando otros servicios y ofertas para el disfrute del pueblo.
Helados Siboney
En nuestra visita a “La Arboleda”, por casualidad pudimos contactar con el director de la fábrica de helados Siboney Edgardo Vila Zorrilla, quien expresó: “También estamos presentando dificultades con el azúcar para la elaboración del helado, mientras que tenemos existencia de toda casi las materias primas necesarias para la elaboración de la golosina.”
“Es bueno que la población conozca que en la actualidad se elabora el refrigerio con leche fluida, -quedando como un helado sorbete- cabe destacar que en ocasiones, como novedad, se está utilizando la leche de soya.
Conocimos que el equipamiento que tiene la fábrica es obsoleto por lo que lleva años de explotación, por lo que anualmente se planifica una reparación parcial, casi siempre en junio. En cuanto al trasporte, el Director también nos comentó que no presentan grandes dificultades.
En el centro se destaca la participación del movimiento del Fórum y el Comité de Innovadores y Racionalizadores, y sentenció: “Ellos tienen una intervención activa en el mantenimiento del equipamiento para que la fábrica no se pare por déficit de piezas y accesorios.
Vila Zorrilla, expresó: “El 8 de octubre del presente año se le otorgó el sello Comité de Innovadores y Racionalizadores del centro fabril por su destacada labor”.
Ambas entidades apuestan por seguir mejorando la producción, distribución y calidad del producto.