Santiago de Cuba
Porque la balanza se inclina hacia lo negativo a la hora de calificar los servicios gastronómicos (en todas las formas de gestión), y porque esa parece la regla –cuando debería ser la excepción–, resulta encomiable encontrarse con buenos gustos, sabores y tratos en una instalación estatal que se ha perfeccionado: la heladería Fraternidad, ubicada en el lateral norte de la santiaguera Plaza de Marte.
«Ese cadáver que venciste mira, que murió con un himno en la garganta
Que entre tus brazos mutilado expira ¡Y en brazos de la gloria se levanta!». José Martí
No es que ignorara el sanguinario instinto de sus tiránicos adversarios ni que despreciara la vida. Por el contrario, la amaba. Tanto, y con desprendimiento tal, que estuvo dispuesto a todo para darle sentido.
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