Según refirió Katiuska Ramos, miembro del equipo de comunicación del bar-restaurante M'Ka, con el evento pretenden destacar las tradiciones culinarias mediante el encuentro de emprendedores dedicados a la elaboración y comercialización de alimentos. 

   Se refirió a la participación de Sandwichazo, Swing Latino, Conta's Empanada, Sandwich Café, Café Roldós y otros establecimientos del sector no estatal, a fin de estrechar vínculos entre negocios cuentapropistas. 

   De acuerdo con Lorenzo Ruiz, capacitador de la Asociación Culinaria de la provincia, resulta imprescindible mostrar los valores nutricionales de productos de comida rápida, popularizados en la ciudad. 

   Santiago Téllez, chef del restaurante El Morro, destacó la alta influencia de la cocina franco-haitiana en las tradiciones alimentarias santiagueras, de ahí la relevancia de realizar encuentros de esta índole entre profesionales de la esfera. 

    Celebrada hasta el próximo 28 de mayo, la jornada comprende la elaboración de platillos en vivo, degustaciones, presentación de mini y mac hamburguesas, en el día mundial de ese alimento, y acciones para fomentar en los infantes el interés por el arte de la cocina.